Lázaro Simón Cayol tras venir de Marsella, y después de otras ocupaciones, instala su fábrica de cerveza en la calle Nueva de Pescadores, hoy Ribera, y junto a ella abre un local para café y degustación de sus productos. Los dos hijos suyos, José y Adrián continuaron y ampliaron el negocio de su padre.
¿Sabías que Cayol fue uno de los primeros elaboradores de cerveza y bebidas gaseosas en Valencia?
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